Приходя на какой-нибудь торжественный банкет, мы садимся за богато сервированный стол, на котором каждой персоне поставлены несколько столовых приборов (вилок, ножей, ложек), тарелок и бокалов. Если с вилками-ножами ситуация мало-мальски понятная – для рыбы, мяса, морепродуктов, отдельно для устриц и тд, то с бокалами дело всегда обстоит сложнее. И если на помощь не придет официант, можно и запутаться. В домашнем обиходе мы привыкли обходиться бокалами под шампанское, коньяк, воду и виски. Но даже знатоки сервировки не смогут перечислить все существующие виды и, возможно, даже не догадываются о специальных фужерах для определенных сортов сухих мартини! Магазины, специализирующиеся на продаже посуды, предлагают тоже далеко не полный перечень, но это и не существенно. В повседневном обиходе мы редко сталкиваемся с коллекционными «зрелыми» винами, которые требуют уникальных бокалов. Но основные виды во избежание путаницы разберем.
1. Для любимого шипучего и искрящегося вина, известного под названием «Шампанское» используется охлажденный тонкий сужающийся прозрачный бокал объемом 200 грамм. Он, как ни один другой, подчеркивает красоту игры напитка, не позволяя пене вырваться наружу.
2. Самым известным бокалом является большой бокал на длинной ножке, вмещающий в себя 0,5 литра. Его подают для красных вин.
3. Коньячный бокал называют «снифтером» ( с англ. Sniff- нюхать). Он представляет собой широкий у основания и имеющий сужение кверху бокал, на короткой ножке. Конструкция бокала позволяет налить в него коньяк или бренди и мерно покачивая, подогревать дно теплом своей руки. От этого напиток разогревается, и аромат испаряется, позволяя его вдыхать из бокала. Емкость бокала варьируется от 250 до 870 мл.
4. «Бургундия» как ни странно используется только для одного сорта вина – это красное сухое Пино-Нуар, вместимость бокала – 200 мл. Изобретателем считается профессор Йозеф Ридель, утверждающий, что вкус напитка во многом зависит от формы, в которую он налит.
5. «Белое Бордо» - название бокала, который применяют эксклюзивно для того, чтобы в него наливать изысканные белые вина наивысших сортов. Вмещается 400 мл.
6. Если Вам говорят о Мартини как о коктейле, вероятнее всего, что принесут коктейль в одноименном бокале объема 200 мл. Кстати, к одноименному вермуту бокал отношения не имеет.
7. Заказав тропический коктейль типа «Голубой Лагуны», «Пина Колады» или «Банана Колады» ждите появления бокала с названием «Харрия» (на английском “hurricane” звучит ураган). Вместимость напитка составляет от 400 до 800 миллилитров.
8 .«Маргарита» - предназначен именно для этого коктейля, вариаций великое множество, но «соль» одна, а потому все разновидности «Маргарит» подаются в бокалах с сахарным ободком. Изобретателями этого жгучего напитка считают мексиканцев, и их бокалы для «Маргариты» - самые лучшие.
9. Самым маленьким считается бокал для Граппы – напитка из виноградного жмыха высокой крепости, достигающей 55%. Объем его всего 90 мл.