Овощная слоенка с фаршем

Категория: Закуски

Опубликовано: 30-04-2014, 01:37

Просмотров: 1259

Автор: Николаевна

5 порций

120 минут

Как и многие мамы, когда то я столкнулась с проблемой - ну, не ест мой ребенок овощи, хоть плач! Даже как гарнир к мясу не ест, которое очень любит. Пришлось напрячь фантазию и что то придумать. И вот результат: ребенок уплетает за обе щеки, да и муж ест с большим аппетитом. А еще и подружки попробовали и рецепт попросили, потому что готовить просто и быстро, а результат отличный. Да мне и не жалко! Теперь делюсь и с вами моим "изобретением". Это блюдо готовится без жира. В процессе приготовления ничего не жарится и получается, что я тут угодила и себе, так как к лету, когда все овощи становятся доступны, а 2-3 лишних килограмма за долгую зиму успели отложиться в ненужных местах, эта "слоенка", будучи достаточно сытным блюдом, все же поможет поскорее с ними распрощаться. Готовить это блюдо лучше в казане или утятнице, точнее в посуде с толстыми не эмалированными стенками и дном. Я готовила в чугунной утятнице.

Ингредиенты

Кабачки - 1 кг

Лук - 3 шт.

Помидор - 4 шт.

Куриное филе - 500 г.

Рис - 100 г.

Чеснок - 5 зубчик.

Томатная паста - 3 ст.л.

Укроп - 1 пучок

Тмин - по вкусу

Сахара - по вкусу

Соль - по вкусу

Кориандр - по вкусу

Мускатный орех - по вкусу

Пошаговый рецепт


Шаг 1.	Перекрутить филе на мясорубке, добавить соль, перец.
Шаг 2.	Рис тщательно промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
Шаг 3.	Смешать рис и мясо, добавить немного мелко нарубленного укропа.
Шаг 4.	Помидоры нарезать тонкими кольцами, кабачки кружками, примерно 0,5 см. толщиной, а лук очень тонкими полукольцами.
Шаг 5.	Томатную пасту развести в 0,7 л. теплой, кипяченой воды, добавить соль, перец, кориандр, тмин, мускатный орех и немного сахара.
Шаг 6.	Теперь собираем нашу "слоенку": 1слой - кабачки, 2 слой - помидоры, 3 слой -лук, 4 слой мелко нарезанный укроп, 5 слой - фарш с рисом. Сверху слегка утрамбовать и разложить несколько зубочков целого, очищенного чеснока. Затем повторить слои, приминая фарш, опять два - три зубчика чеснока и закрыть все овощами.
Шаг 7.	Все это залить подготовленным томатным соусом и под крышкой томить час - полтора на плите до готовности верхних кабачков. Подавать лучше, стараясь не разрушать слои, как пирог, поливая образовавшимся соусом.

Приятного аппетита!

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Использование любых материалов, размещённых на сайте Мир кулинарных рецептов "wcook.info", разрешается при условии ссылки на сайт. info@wcook.info