|
Гуляш по-альфельдски
Опубликовано: 3-01-2014, 22:07
Просмотров: 1265
Автор: Natali
4 порций
60 минут
Вот сегодня решила порадовать мужа вычитала рецептик и решила по экспериментировать
ИнгредиентыГовядина - 800 г.Копченое сало - 40 г.Лук - 300 г.Паприка - 20 г.Тмин - 1 ч.л.Морковка - 600 г.Картошка - 500 г.Помидор - 1 шт.Корень сендерея - 1 шт.Вино - 50 кг
Пошаговый рецепт
|
|
|
Шаг 1. |
Промойте мясо, обсушите полотенцем, нарежьте небольшими кусочками. |
 |
Шаг 2. |
Мелко порубите лук. Обжарьте копченое сало на сковороде так,чтобы из него выступил жир. Добавьте к салу лук и подрумяньте его до
золотистого цвета. Добавьте мясо, соль и быстро обжарить. Подлейте воду,
накройте крышкой и тушите на среднем огне до мягкости (приблизительно 20
минут). |
 |
Шаг 3. |
Клецки можно заготовить заранее или же приготовить во время приготовления гуляша.Для этого возьмите яйцо, воду, соль и муку – тесто должно
получиться эластичное и крутое. Тесто раскатайте в тонкие канатики, поделите на
небольшие продолговатые кусочки и обваляйте в муке. Если клецок у вас
получилось слишком много, вы можете их хранить до следующей готовки в муке. |
 |
Шаг 4. |
Выложите мясо в кастрюлю с 1,5л кипятка, добавить порезанные кубиками картофель,
сельдерей, морковь, убавьте огонь и варите полчаса. Влейте через 15 минут
красное вино, еще через десять минут добавьте порезанный ломтиками помидор,
клецки. В самом конце добавьте тмин и паприку. |
 |
83451278
Приятного аппетита!
|
|
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте Мир кулинарных рецептов "wcook.info", разрешается при условии ссылки на сайт. info@wcook.info