|
Пельмени
Опубликовано: 20-06-2014, 01:21
Просмотров: 1878
Автор: inna
8 порций
90 минут
Пельменями, конечно никого не удивить у каждой хозяйки свой оригинальный рецепт и каждый из них заслуживает похвалы. В магазинах тоже можно выбрать на любой вкус но когда вы лепите пельмени дома своими руками этот вкус не с чем не сравнить а если привлечь к лепке пельменей еще и членов вашей семьи то получится веселое занятие и обговаривая разные истории вы и не заметите как закончится тесто и фарш а настроение у всех будет на высоте и пока закипает вода для пельменей все будут в ожидании и глотать слюнки.
ИнгредиентыМука - 500 г.Яйца - 2 шт.Фарш говяжий - 200 г.Фарш свиной - 200 г.Лук репчатый - 3 шт.Соль - по вкусуПерец - по вкусу
Пошаговый рецепт
|
|
|
Шаг 1. |
Для приготовления пельменей самое главное замесить подходящее тесто. |
 |
Шаг 2. |
Возьмите глубокую чашку и высыпьте в нее муку, оставьте немного муки для подсыпки. Посолите муку и хорошенько размешайте. В небольшую чашку разбейте пару яиц и взболтайте до однородного состояния. Эту массу выливайте в муку. |
 |
Шаг 3. |
Поверх до лейте теплой воды. И начинайте размешивать. |
 |
Шаг 4. |
Вымешивать тесто лучше руками, так Вы будете чувствовать соотношение ингредиентов и добьетесь нужной консистенции без комочков. |
 |
Шаг 5. |
Выложите тесто на стол и вымесите его до однородности. После заверните в пакет и оставьте «доходить» минут на 30 |
 |
Шаг 6. |
Пока тесто «доходит» есть время заняться фаршем, смешайте в одной таре свиной и говяжий фарш. Мелким кубиком нарежьте репчатый лук, добавьте его к фаршу. |
 |
Шаг 7. |
Перемешайте фарш, посолите и поперчите по вкусу. Для сочности можете добавить немного теплой водички и еще раз перемешать. |
 |
Шаг 8. |
Пока Вы занимались фаршем, тесто «подошло», поделите тесто на несколько равных частей. Каждую часть скатайте в жгут, диаметром в пару сантиметров. Жгуты разрежьте на небольшие кусочки, в полтора сантиметра размером, эти кусочки теста надо обвалять в муке. Теперь раскатайте их в тонкие лепешки. |
 |
Шаг 9. |
При помощи ложки выкладывайте на середину каждого кружочка немного фарша, теперь возьмите лепешку с фаршем внутри и соедините ее по краям. По форме получится полумесяц. |
 |
Шаг 10. |
Края этого «полумесяца» соедините между собой. Теперь ваш пельмень напоминает по форме «ушко». |
 |
Шаг 11. |
Пельмени налепили, осталось их сварить. |
 |
Шаг 12. |
В кастрюлю налейте воды и поставьте на плиту на средний огонь. Немного посолите, добавьте пару лавровых листов и оставьте закипать. |
 |
Шаг 13. |
Как только вода закипит закидывайте пельмени по одному в кастрюлю. |
 |
Шаг 14. |
Время от времени помешивайте пельмени, чтобы они не прилипли к стенкам и дну. |
 |
Шаг 15. |
Дождитесь пока все пельмени всплывут и оставьте вариться их еще минут на 5. |
 |
Шаг 16. |
Ваши пельмени готовы! Можете выложить их в неглубокие тарелки и добавить сметаны. |
 |
83451278
Приятного аппетита!
|
|
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте Мир кулинарных рецептов "wcook.info", разрешается при условии ссылки на сайт. info@wcook.info