|
Лазанья
Опубликовано: 22-05-2014, 21:26
Просмотров: 883
Автор: Natali
6 порций
70 минут
Лазанья – традиционно итальянское блюдо. В число ингредиентов для приготовления лазанья входит значительное количество томатного соуса, но благодаря соусу бешамель вкус выравнивается и смягчается. Пикантности блюду придает чеснок, а пармезан обогащает блюдо.
ИнгредиентыГотовая лазанья - 8 шт.Нежирный свиной фарш - 700 г.Томатный соус - 300 г.Лук - 1 шт.Чеснок - 3 зубчик.черный перец, соль - по вкусуорегано, базилик - по вкусуПармезан - 70 г.Молоко - 400 мл.Масло сливочное - 50 г.Мука - 30 г.
Пошаговый рецепт
|
|
|
Шаг 1. |
Весь процесс приготовления данного блюда включает в себя подготовку всех его составляющих, их сбора и помещения в определенном порядке в
огнеупорную форму и выпеканием. Составляющие лазанья – соус бешамель и
мясной фарш. |
 |
Шаг 2. |
Приготовление начинаем с фарша. Очистите и мелко нарежьте луковицу, затем обжарьте ее на оливковом масле до появления золотистого оттенка. Далее добавьте мелко порезанный чеснок и жарьте еще пару минут. После чего в сковороду добавьте измельченный фарш и жарьте все на небольшом огне, при этом постоянно помешивайте при помощи деревянной лопатки. Добавьте соль и молотый перец по вкусу. |
 |
Шаг 3. |
Когда фарш приобретет светлый оттенок и пустит сок, добавьте томатный соус и тушите на протяжении 15 минут, беспрерывно помешивая. В конце добавьте, любые понравившиеся вам, итальянские травы и тщательно перемешайте. Мясной фарш готов, снимите его с огня, отставьте пока в сторону и занимайтесь приготовлением соуса бешамель. |
 |
Шаг 4. |
Соус бешамель готовиться достаточно просто – нужно растопить сливочное масло в кастрюльке и загустить его мукой, после чего медленно влить охлажденное молоко, быстро перемешать массу деревянной лопаткой. Поставить на средний огонь, довести до состояния кипения. |
 |
Шаг 5. |
Следующий процесс – отварите листы лазанья, следуя указанной на упаковке инструкции. Есть такие листы, которые не нуждаются в предварительной отварке. Смотрите упаковку и действуйте согласно рекомендациям. Я просто на мочила в горячей воде. |
 |
Шаг 6. |
Итак, приступаем к сборке лазанья. Возьмите форму и смажьте ее дно и стенки сливочным маслом. На дно формы уложите значительное количество соуса бешамель. Затем выложите два листа лазанья, и хорошо смажьте их соусом бешамель. Наверх выложите 1/3 часть приготовленного фарша и накройте его следующими листами лазанья. |
 |
Шаг 7. |
Затем чередуйте бешамель, фарш и листы. Заканчивайте сбор блюда плотным слоем соуса бешамель, поверх которого посыпьте тертый пармезан. |
 |
Шаг 8. |
Выпекайте лазанью в духовке при температуре 190 градусов на протяжении получаса. Чтобы не пересушить блюдо, можно сверху накрыть его фольгой, которую в конце снять и запечь лазанью до румяности. |
 |
Шаг 9. |
А для того чтобы ваша лазанья получилась мягкой, после сбора она должна постоять около часа. Когда блюдо будет готово, достаньте его из духовки, пока оно еще горячее порежьте кусочками и подавайте к столу. В качестве дополнения к такому вкусному итальянскому блюду можно приготовить легкий салатик. |
 |
83451278
Приятного аппетита!
|
|
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте Мир кулинарных рецептов "wcook.info", разрешается при условии ссылки на сайт. info@wcook.info