Лазанья

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Шаг 1.	Весь процесс приготовления данного блюда включает в себя подготовку всех его составляющих, их сбора и помещения в определенном порядке в огнеупорную форму и выпеканием. Составляющие лазанья – соус бешамель и мясной фарш.
Шаг 2.	Приготовление начинаем с фарша. Очистите и мелко нарежьте луковицу, затем обжарьте ее на оливковом масле до появления золотистого оттенка. Далее добавьте мелко порезанный чеснок и жарьте еще пару минут. После чего в сковороду добавьте измельченный фарш и жарьте все на небольшом огне, при этом постоянно помешивайте при помощи деревянной лопатки. Добавьте соль и молотый перец по вкусу.
Шаг 3.	Когда фарш приобретет светлый оттенок и пустит сок, добавьте томатный соус и тушите на протяжении 15 минут, беспрерывно помешивая. В конце добавьте, любые понравившиеся вам, итальянские травы и тщательно перемешайте. Мясной фарш готов, снимите его с огня, отставьте пока в сторону и занимайтесь приготовлением соуса бешамель.
Шаг 4.	Соус бешамель готовиться достаточно просто – нужно растопить сливочное масло в кастрюльке и загустить его мукой, после чего медленно влить охлажденное молоко, быстро перемешать массу деревянной лопаткой. Поставить на средний огонь, довести до состояния кипения.
Шаг 5.	Следующий процесс – отварите листы лазанья, следуя указанной на упаковке инструкции. Есть такие листы, которые не нуждаются в предварительной отварке. Смотрите упаковку и действуйте согласно рекомендациям. Я просто на мочила в горячей воде.
Шаг 6.	Итак, приступаем к сборке лазанья. Возьмите форму и смажьте ее дно и стенки сливочным маслом. На дно формы уложите значительное количество соуса бешамель. Затем выложите два листа лазанья, и хорошо смажьте их соусом бешамель. Наверх выложите 1/3 часть приготовленного фарша и накройте его следующими листами лазанья.
Шаг 7.	Затем чередуйте бешамель, фарш и листы. Заканчивайте сбор блюда плотным слоем соуса бешамель, поверх которого посыпьте тертый пармезан.
Шаг 8.	Выпекайте лазанью в духовке при температуре 190 градусов на протяжении получаса. Чтобы не пересушить блюдо, можно сверху накрыть его фольгой, которую в конце снять и запечь лазанью до румяности.
Шаг 9.	А для того чтобы ваша лазанья получилась мягкой, после сбора она должна постоять около часа. Когда блюдо будет готово, достаньте его из духовки, пока оно еще горячее порежьте кусочками и подавайте к столу.  В качестве дополнения к такому вкусному итальянскому блюду можно приготовить легкий салатик.