Сочные куриные грудки фаршированные грибами

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Шаг 1.	Лук очистить и мелко нарезать, грибы нарезать тонкими дольками толщиной до 0.5см.
Шаг 2.	На сковороде разогреть сливочное масло. Добавить в него сначала лук, обжаривать его 5 минут на среднем огне при постоянном помешивании до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные грибы. Жарить их около 5 минут, пока грибы не станут темными, но при этом останутся сочными. После этого добавить соль и перец, все перемешать и про тушить еще 2 минуты.
Шаг 3.	Снять сковороду с огня, добавить молотые сухари в обжаренный  лук и грибы. Все еще раз перемешать и отставить в сторону.
Шаг 4.	Половинки куриных грудок  помыть, затем высушить их кухонным бумажным полотенцем. Положить мясо на деревянную кухонную доску и накрыть плотным полиэтиленом (лучше использовать пакеты для заморозки продуктов). Отбить куриные грудки кухонным молотком с двух сторон. Должны получиться кусочки куриного филе толщиной не более 1см. Посолить и поперчить каждый кусочек курицы.
Шаг 5.	Нарезать ветчину тонкими ломтиками размером не большим, чем куриные грудки, толщиной до 0.5см.
Шаг 6.	Так же нарезать бекон ломтиками толщиной 0.5см. Кусочки бекона должны быть немного большими, чем половинки  куриных грудок.
Шаг 7.	На каждый кусочек курицы положить ломтик ветчины, сверху выложить около 2х столовых ложек обжаренных грибов с луком. Разровнять начинку.
Шаг 8.	Натереть сыр на мелкой терке. На каждый ломтик курицы  с ветчиной и грибами выложить по 2 столовые ложки сыра. Разровнять слой сыра ложкой.
Шаг 9.	Аккуратно свернуть куриную грудку с начинкой в виде рулета. При этом нужно следить, чтобы начинка не выпадала по краям.
Шаг 10.	Каждый такой куриный рулетик дополнительно завернуть в ломтик бекона. Сколоть полученные рулеты деревянной зубочисткой, так чтобы рулет держал форму и не распадался при запекании.
Шаг 11.	Взять огнеупорную форму для запекания с  высокими бортами, смазать внутри дно и боковые стенки небольшим количеством сливочного масла. Рулеты выложить в подготовленную форму. При этом они должны плотно прилегать друг к другу.
Шаг 12.	Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить в нее форму с рулетами и жарить 35-40 минут. В процессе приготовления необходимо периодически поливать мясо образующимся при жарке соком. Когда рулеты будут готовы, можно дополнительно включить гриль, и жарить еще 10 минут пока бекон не станет светло коричневым.
Шаг 13.	Вынуть форму с готовыми рулетами из духовки. Дать немного им остыть. После этого необходимо обязательно вытянуть зубочистки, готовые рулеты будут самостоятельно держать форму. Можно разложить рулеты на блюде или подать в форме для запекания.