|
Сочные куриные грудки фаршированные грибами
Опубликовано: 1-05-2014, 22:59
Просмотров: 997
Автор: Николаевна
12 порций
105 минут
ИнгредиентыМасло сливочное - 50 г.Лук - 1 шт.Шампиньоны - 250 г.Сухари - 200 г.Куриная грудка - 12 шт.Ветчина - 200 г.Сыр твердый - 200 г.Бекон - 300 г.Перец черный - по вкусуСоль - по вкусу
Пошаговый рецепт
|
|
|
Шаг 1. |
Лук очистить и мелко нарезать, грибы нарезать тонкими дольками толщиной до 0.5см. |
 |
Шаг 2. |
На сковороде разогреть сливочное масло. Добавить в него сначала лук, обжаривать его 5 минут на среднем огне при постоянном помешивании до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные грибы. Жарить их около 5 минут, пока грибы не станут темными, но при этом останутся сочными. После этого добавить соль и перец, все перемешать и про тушить еще 2 минуты. |
 |
Шаг 3. |
Снять сковороду с огня, добавить молотые сухари в обжаренный лук и грибы. Все еще раз перемешать и отставить в сторону. |
 |
Шаг 4. |
Половинки куриных грудок помыть, затем высушить их кухонным бумажным полотенцем. Положить мясо на деревянную кухонную доску и накрыть плотным полиэтиленом (лучше использовать пакеты для заморозки продуктов). Отбить куриные грудки кухонным молотком с двух сторон. Должны получиться кусочки куриного филе толщиной не более 1см. Посолить и поперчить каждый кусочек курицы. |
 |
Шаг 5. |
Нарезать ветчину тонкими ломтиками размером не большим, чем куриные грудки, толщиной до 0.5см. |
 |
Шаг 6. |
Так же нарезать бекон ломтиками толщиной 0.5см. Кусочки бекона должны быть немного большими, чем половинки куриных грудок. |
 |
Шаг 7. |
На каждый кусочек курицы положить ломтик ветчины, сверху выложить около 2х столовых ложек обжаренных грибов с луком. Разровнять начинку. |
 |
Шаг 8. |
Натереть сыр на мелкой терке. На каждый ломтик курицы с ветчиной и грибами выложить по 2 столовые ложки сыра. Разровнять слой сыра ложкой. |
 |
Шаг 9. |
Аккуратно свернуть куриную грудку с начинкой в виде рулета. При этом нужно следить, чтобы начинка не выпадала по краям. |
 |
Шаг 10. |
Каждый такой куриный рулетик дополнительно завернуть в ломтик бекона. Сколоть полученные рулеты деревянной зубочисткой, так чтобы рулет держал форму и не распадался при запекании. |
 |
Шаг 11. |
Взять огнеупорную форму для запекания с высокими бортами, смазать внутри дно и боковые стенки небольшим количеством сливочного масла. Рулеты выложить в подготовленную форму. При этом они должны плотно прилегать друг к другу. |
 |
Шаг 12. |
Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить в нее форму с рулетами и жарить 35-40 минут. В процессе приготовления необходимо периодически поливать мясо образующимся при жарке соком. Когда рулеты будут готовы, можно дополнительно включить гриль, и жарить еще 10 минут пока бекон не станет светло коричневым. |
 |
Шаг 13. |
Вынуть форму с готовыми рулетами из духовки. Дать немного им остыть. После этого необходимо обязательно вытянуть зубочистки, готовые рулеты будут самостоятельно держать форму. Можно разложить рулеты на блюде или подать в форме для запекания. |
 |
83451278
Приятного аппетита!
|
|
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте Мир кулинарных рецептов "wcook.info", разрешается при условии ссылки на сайт. info@wcook.info