|
Свинина по-степному
Опубликовано: 1-05-2014, 11:31
Просмотров: 1009
Автор: Natali
6 порций
30 минут
Неизвестно, откуда блюдо получило такое необычное название. Зато многолетние приготовления вкуснейших отбивных заслуженно ставят это блюдо в категорию самых излюбленных блюд семьи. Такие отбивные, как мудрая книга. Готовя в очередной раз, мы открываем для себя что-то новое в этом блюде. Оно станет лакомством для детей и взрослых на ужин. Глава семьи, предпочитающий плотный завтрак, тоже оценит отбивные из свинины с необычным названием. Никакого запаха костра и степного вкуса в приготовленном мясе не ощущается, однако уникальный вкус свинины оставляет неизгладимое впечатление попробовать еще кусочек.
ИнгредиентыСвинина - 700 г.Картофель - 2 шт.Яйца - 2 шт.Мука - 3 ст.л.Сметана (или майонез) - 2 ст.л.Лук - 1 шт.Чеснок - 3 зубчик.Зелень свежая (укроп, зеленый лук, петрушка) - по вкусуСметана (или сливки) - 200 мл.Соль - по вкусу
Пошаговый рецепт
|
|
|
Шаг 1. |
Начнем с самого главного. Мясо режется для отбивных, кусочками среднего размера. Если отбивать мясо в пакете, то сочные брызги по всей кухне исключены. Ценная находка, которая многократно спасала ремонт и семью (девушки поймут). |
 |
Шаг 2. |
С помощью крупной терки натирается картофель, мелко режется лук и зелень, измельчается чеснок. Это будет «шубка» нашей свинины. Все ингредиенты «шубки» перемешиваются. Для вкуса в смесь обязательно нужно добавить: соль, перец, яйца, мука, майонез, немного сметаны. |
 |
Шаг 3. |
Обволакиваем мясо в приготовленную выше «Шубку» и отправляем на разогретую сковородку. В ней предварительно разогревается подсолнечное масло. В раскаленном масле мясо получается намного вкуснее. |
 |
Шаг 4. |
По мере приготовления отбивные несколько раз аккуратно переворачиваются, бережно сохраняя «шубку». Мясо жарится до появления румяной корочки. На этом этапе процесс жарки мяса на сковороде заканчивается. И нас ждет завершающий этап. |
 |
Шаг 5. |
Мясо почти готово. Достаем противень и тщательно смазываем маслом, чтобы избежать подгорания. Отбивные располагаются на противне и щедро смазываются сверху сметаной или сливками. |
 |
Шаг 6. |
Блюдо остается на 5 минут в раскаленной духовке, «доходит» до приготовленного состояния. |
 |
Шаг 7. |
Кажется, самое время подавать нашу свинину гостям. Не стоит затягивать с подачей блюда на обеденный стол. Ароматный запах уже давно заинтриговал проголодавшихся, они готовы стучать ложками по столу и изучать невероятно вкусное и знакомое, а с другой стороны необычное блюдо «Свинина по-степному». Готовые ароматные отбивные отправляются на красивые тарелки к гостям. Простая и старая посуда испортит все впечатление. А дальше самая приятная часть – собирайте комплименты и думайте, стоит ли делиться заветным рецептом с подругами или оставить его в секрете. |
 |
Шаг 8. |
Мясо по этому рецепту получается довольно нежным, за счет чего с легкостью усваивается желудком. «Шубка» отлично заменяет гарнир, поэтому блюдо можно подавать к столу как самостоятельное. При желании Отличным гарниром станет легкий салат из зелени и овощей, который придаст легкость блюду и усилит нежный вкус мяса. |
 |
83451278
Приятного аппетита!
|
|
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте Мир кулинарных рецептов "wcook.info", разрешается при условии ссылки на сайт. info@wcook.info