Свинина по-степному

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Шаг 1.	Начнем с самого главного. Мясо режется для отбивных, кусочками среднего размера. Если отбивать мясо в пакете, то сочные брызги по всей кухне исключены. Ценная находка, которая многократно спасала ремонт и семью (девушки поймут).
Шаг 2.	С помощью крупной терки натирается картофель, мелко режется лук и зелень, измельчается чеснок. Это будет «шубка» нашей свинины. Все ингредиенты «шубки» перемешиваются. Для вкуса в смесь обязательно нужно добавить: соль, перец, яйца, мука, майонез,  немного сметаны.
Шаг 3.	Обволакиваем мясо в приготовленную выше «Шубку» и отправляем на разогретую сковородку. В ней предварительно разогревается подсолнечное масло. В раскаленном масле мясо получается намного вкуснее.
Шаг 4.	По мере приготовления отбивные несколько раз аккуратно переворачиваются, бережно сохраняя «шубку». Мясо жарится до появления румяной корочки. На этом этапе процесс жарки мяса на сковороде заканчивается. И нас ждет завершающий этап.
Шаг 5.	Мясо почти готово. Достаем противень и тщательно смазываем маслом, чтобы избежать подгорания. Отбивные располагаются на противне и щедро смазываются сверху сметаной или сливками.
Шаг 6.	Блюдо остается на 5 минут в раскаленной духовке, «доходит» до приготовленного состояния.
Шаг 7.	Кажется, самое время подавать нашу свинину гостям. Не стоит затягивать с подачей блюда на обеденный стол. Ароматный запах уже давно заинтриговал проголодавшихся, они готовы стучать ложками по столу и изучать невероятно вкусное и знакомое, а с другой стороны необычное блюдо «Свинина по-степному». Готовые ароматные отбивные отправляются на красивые тарелки к гостям. Простая и старая посуда испортит все впечатление. А дальше самая приятная часть – собирайте комплименты и думайте, стоит ли делиться заветным рецептом с подругами или оставить его в секрете.
Шаг 8.	Мясо по этому рецепту получается довольно нежным, за счет чего с легкостью усваивается желудком. «Шубка» отлично заменяет гарнир, поэтому блюдо можно подавать к столу как самостоятельное. При желании Отличным гарниром станет легкий салат из зелени и овощей, который придаст легкость блюду и усилит нежный вкус мяса.