Запеканка из картофеля и тефтелей

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Шаг 1.	Подготовим овощи для запеканки Картофель и морковку помыть. Очистить овощи от кожуры. Картофель нарезать кружочками 3-5 мм, а морковь — небольшими кубиками. Смазать жиром или подсолнечным маслом сковороду или форму для запекания. В подготовленную посуду выложить нарезанные картофель и морковь.
Шаг 2.	Готовим тефтели из фарша Луковицу и зубчики чеснока очистить от шелухи, сполоснуть водой, затем их измельчить и добавить к мясному фаршу. Также добавить яйцо, горчицу, панировочные сухари, лимонную цедру, соль, черный перец и тщательно перемешать. Из этого фарша скатать небольшие тефтели диаметром 3-5 см и выложить на нарезанные овощи в форме.
Шаг 3.	Готовим заливку для запеканки Взбить сливки, молоко и яичный желток. К ним по вкусу добавить соль и молотый перец, перемешать и залить полученной смесью тефтели и овощи.
Шаг 4.	Посыпаем сыром запеканку Сыр твердых сортов (голландский или российский) натереть на терке и равномерно распределить сверху политых заливкой овощей и тефтелей.
Шаг 5.	Печем запеканку Разогреть духовку (духовой шкаф) до 200 градусов. Запеканку накрыть крышкой или прикрыть алюминиевой фольгой. Печь в духовке 50-60 минут.
Шаг 6.	Украшаем готовую запеканку Укроп и петрушку промыть, обсушить бумажным полотенцем и не очень мелко нарезать. Щедро посыпать готовое блюдо нарезанной зеленью и выложить аккуратно картофель и тефтели в порционные тарелки. Также можно украсить блюдо в тарелках помидорными дольками и огуречными кружками.