Торт «Монастырская изба»

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Шаг 1.	Из тестяного шарика скатываем жгутик, длина которого около 20-22 см. По толщине он должен быть достаточно равномерным.
Шаг 2.	Раскатываем жгутик в полосочку, ширина которой 7-8 см. Ширина полосы зависит от диаметра ягод, потому как этой ширины хватить должно на то, чтоб охватить ягоду и еще чтоб осталось на защипывания краев.
Шаг 3.	На средину полоски выкладываем цепочку из ягод.
Шаг 4.	Тщательно залепим верхний и боковой срезы.
Шаг 5.	Выкладываем срезом вниз нашу получившуюся тестяную трубочку на противень, который застелен бумагой для выпечки. По такому принципу выкладываем и все остальные наши трубочки. В трубочках надо сделать небольшие отверстия, дабы в процессе выпечки их не порвало. Нужно по прокалывать между ягодами. Трубочки выпекаем в духовке, которая разогрета до 180˚С, примерно 20 -25 минут, до золотого цвета. Охлаждаем наши трубочки постепенно – под сложенным вдвое полотенцем.
Шаг 6.	Крем:Взбиваем сметану с сахарной пудрой до состояния крепкого крема. Если получается немного жидковато – добавить пачку загустителя.Собираем торт:Схема: 5+4+3+2+1 1. Выкладываем первый 5 палочек – смазываем кремом. 2. В промежутках между нижними палочками (шахматным порядком) сверху выкладываем еще 4 палочки, снова смазываем кремом. 3. Потом 3 палочки + крем; 2 палочки + крем; 1 палочка + крем.При смазывании слоев торта крема не жалейте, потому как тесто в палочках суховатое, поэтому крема должно быть достаточно, дабы торт пропитался и не был сухим.Остатками крема выравниваем скаты «крыши».Торт ставим на ночь пропитываться в холодильник. Готовый торт посыпает орехами или тертым шоколадом.Приятного аппетита!