|
Торт Тирамису
Опубликовано: 2-05-2014, 23:36
Просмотров: 935
Автор: Natali
8 порций
90 минут
Наверное, все хоть раз пробовали или же просто слышали о прекрасном итальянском десерте тирамису. Название этого торта дословно переводиться как «поднимающий настроение». Есть несколько вариантов приготовления этого торта, рассмотрим один из них.
ИнгредиентыЯичные желтки - 10 шт.Сахарная пудра - 200 г.Сыр Маскарпоне - 500 г.Сливки 35% - 500 мл.Какао-порошок - 40 г.Печенье Дамские пальчики - 400 г.Готовое кофе - 400 мл.Ликер Бейлис - 20 мл.
Пошаговый рецепт
|
|
|
Шаг 1. |
Одни заказывают торты на праздники в кондитерских магазинах, другие предпочитают готовить самостоятельно – и в этом есть свое удовольствие. По рецепту тортик очень простой, к тому же очень вкусный. Данный рецепт не включает в себя выпечку коржей, что в некоторых случаях является находкой для хозяйки – быстрое приготовление, нет необходимости выпекания и безумно вкусно. Особенно хорошо, если вы используете домашние яйца в приготовлении.
Итак, начнем готовить десерт: |
 |
Шаг 2. |
Для начала отделите желтки от белков добавьте туда сахарную пудру и поставьте на водяную баню. Держать на водяной бане желтки следует не более пяти минут, при этом непрерывно помешивая их. Когда смесь немного загустеет, снимайте ее и поставьте в холодную воду, дабы она быстро остыла. |
 |
Шаг 3. |
После чего взбивайте желтковую массу до тех пор, пока она не увеличиться в объеме. |
 |
Шаг 4. |
Следующий шаг – добавьте сыр маскарпоне, очень важно, чтобы он был комнатной температуры. Перемешайте все до однородной массы при помощи миксера или блендера на небольшой скорости, также можно использовать венчик. |
 |
Шаг 5. |
Далее добавьте ликер. Игнорировать использование Бейлиса не рекомендуется, так как он способен придать благородный вкус и особый изысканный аромат десерту. |
 |
Шаг 6. |
Затем взбейте сильно охлажденные сливки. Рекомендуется также охладить венчики и миску, в которой они будут взбиваться. Массу взбейте до мягких пиков, после чего смешайте с приготовленной ранее желтковой массой. В итоге получается невероятно вкусный и нежный крем. |
 |
Шаг 7. |
Теперь соберем десерт тирамису. Возьмите высокую, большую форму и на дно выложите немного приготовленного крема. |
 |
Шаг 8. |
Затем возьмите печенье, и быстро обмокнув его в подслащенном кофе, выложите плотным слоем. Сверху на печенье выложите половину имеющегося у вас крема. |
 |
Шаг 9. |
Все посыпьте ровным слоем какао-порошка, используя сеточку. Таким же образом выложите вторую часть печенья и крема. |
 |
Шаг 10. |
Далее обтяните форму обычной пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на шесть часов, можно оставить на ночь. Подавая десерт на стол, посыпьте его какао или сахарной пудрой. |
 |
Шаг 11. |
Можно использовать трафарет для создания интересных знаков, рисунков, надписей и прочего.
Проявите фантазию и украсьте торт консервированной вишней или кофейными зернами. Десерт отлично подойдет к чаю, соку и другим напиткам.
Замечательная идея – подать десерт в порционных стаканчиках или креманках. Процесс приготовления аналогичен вышеописанному, только используется меньшая посуда. Получается безумно вкусно, легко и романтично. |
 |
93572948
Приятного аппетита!
|
|
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте Мир кулинарных рецептов "wcook.info", разрешается при условии ссылки на сайт. info@wcook.info