Торт Тирамису

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Шаг 1.	Одни заказывают торты на праздники в кондитерских магазинах, другие предпочитают готовить самостоятельно – и в этом есть свое удовольствие. По рецепту тортик очень простой, к тому же очень вкусный. Данный рецепт не включает в себя выпечку коржей, что в некоторых случаях является находкой для хозяйки – быстрое приготовление, нет  необходимости  выпекания и безумно вкусно. Особенно хорошо, если вы используете домашние яйца в приготовлении. Итак, начнем готовить десерт:
Шаг 2.	Для начала отделите желтки от белков добавьте туда сахарную пудру и поставьте на водяную баню. Держать на водяной бане желтки следует не более пяти минут, при этом непрерывно помешивая их. Когда смесь немного загустеет, снимайте ее и поставьте в холодную воду, дабы она быстро остыла.
Шаг 3.	После чего взбивайте желтковую массу до тех пор, пока она не увеличиться в объеме.
Шаг 4.	Следующий шаг – добавьте сыр маскарпоне, очень важно, чтобы он был комнатной температуры. Перемешайте все до однородной массы при помощи миксера или блендера на небольшой скорости, также можно использовать венчик.
Шаг 5.	Далее добавьте ликер. Игнорировать использование Бейлиса не рекомендуется, так как он способен придать благородный вкус и особый изысканный аромат десерту.
Шаг 6.	Затем взбейте сильно охлажденные сливки. Рекомендуется также охладить венчики и миску, в которой они будут взбиваться. Массу взбейте до мягких пиков, после чего смешайте с приготовленной ранее желтковой массой. В итоге получается невероятно вкусный и нежный крем.
Шаг 7.	Теперь соберем десерт тирамису. Возьмите высокую, большую форму и на дно выложите немного приготовленного крема.
Шаг 8.	Затем возьмите печенье, и быстро обмокнув его в подслащенном кофе, выложите плотным слоем. Сверху на печенье выложите половину имеющегося у вас крема.
Шаг 9.	Все посыпьте ровным слоем какао-порошка, используя сеточку. Таким же образом выложите вторую часть печенья и крема.
Шаг 10.	Далее обтяните форму обычной пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на шесть часов, можно оставить на ночь. Подавая десерт на стол, посыпьте его какао или сахарной пудрой.
Шаг 11.	Можно использовать трафарет для создания интересных знаков, рисунков, надписей и прочего. Проявите фантазию и украсьте торт консервированной вишней или кофейными зернами. Десерт отлично подойдет к чаю, соку и другим напиткам. Замечательная идея – подать десерт в порционных стаканчиках или креманках. Процесс приготовления аналогичен вышеописанному, только используется меньшая посуда. Получается безумно вкусно, легко и романтично.