Сырный соус

Опубликовано: 23-04-2014, 18:54

Просмотров: 1041

Автор: Dima

20 минут

Для данного соуса подойдет не только твердые сорта сыра его можно заменить любым другим сортом. От вашего выбора сыра будет зависеть привкус вашего соуса так как у каждого вида и сорта сыра имеется разный вкус какой то более соленый или сладкий а также и горьковатый. Но не волнуйтесь это вкус сырного соуса не испортит.

Ингредиенты

Бульон - 150 мл.

Молоко - 150 мл.

Масло сливочное - 50 г.

Сыр твердый - 100 г.

Мука - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт


Шаг 1.	На маленьком огне растопите 30г сливочного масла.
Шаг 2.	Как только растопилось масло добавляем муку при постоянном помешивании венчиком (можно просеивать так будет меньше комком) прогреваем около минуты, незабываем помешивать иначе пригорит и убираем с огня.
Шаг 3.	Разогреваем молоко и бульон в разных емкостях не доводя до кипения. После чего вливаем тонкой струйкой сначала молоко потом бульон в масля но-мучную смесь постоянно помешивая венчиком и ставим все это дела на средний огонь на 2-3 минуты периодически помешиваем.
Шаг 4.	Как только масса начнет густеть добавляем предварительно натертый сыр и помешиваем. (не забываем что время растапливания сыра зависит от его вида и сорта поэтому стоит проследить за этим процессом).
Шаг 5.	Прогреваем еще 2 минуты и оставляем остывать.

Приятного аппетита!

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Использование любых материалов, размещённых на сайте Мир кулинарных рецептов "wcook.info", разрешается при условии ссылки на сайт. info@wcook.info