Соус Бешамель

Категория: Соусы и преправы

Опубликовано: 18-04-2014, 10:19

Просмотров: 687

Автор: Dima

5 порций

15 минут

Этот соус очень хорошо сочетается ко многим блюдам европейской кухни особенно к рыбным блюдам , а также есть основой для различных белых соусов, и незаменим в приготовлении таких известных блюд как суфле и лазанья.

Ингредиенты

Масло сливочное - 50 г.

Мука - 50 г.

Молоко - 2 стак.

Пошаговый рецепт


Шаг 1.	Вскипятите молоко 1,5-2,5 стакана (от количества молока зависит консистенция соуса, также и от жирности молока ).
Шаг 2.	На маленьком огне растапливаем масло.
Шаг 3.	Увеличиваем огонь, после чего сразу добавляем муку и перемешиваем с маслом.
Шаг 4.	Помешивайте Маслянисто - мучную смесь пока не получится золотистый оттенок.
Шаг 5.	Вливаем 0.5 стакана молока и помешиваем венчиком до однородной массы, после чего помешивая вливаем оставшееся молоко.
Шаг 6.	Периодически перемешиваем до однородной и густоватой массы, по вкусу солим и поперчить. Также можно добавить не много зелени и твердый сыр.

Приятного аппетита!

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Оставить комментарий

Ваше имя: *

Ваш e-mail: *

Текст комментария:

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера