Виный соус

Категория: Соусы и приправы

Опубликовано: 16-04-2014, 23:27

Просмотров: 963

Автор: Dima

5 порций

30 минут

Хочу вам предложить винный соус, в моей семье без него никто к мясу не притронится, он подчеркивает вкус мяса и придает ему не забываемый вкус. винный соус приготовить совершено несложно, продукты понадобятся обычные, единственное - время приготовления его 30 мин.

Ингредиенты

Лук - 200 г.

Сахар - 80 г.

Корень сельдерея - 20 г.

Вино - 100 г.

Тимьян - 5 г.

Размарин - 5 г.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Пошаговый рецепт


Шаг 1.	Нарезаем лук и сельдерей крупными кусочками обжарить вместе с сахаром до темно карамельного цвета ни в коем случаи не используем жир иначе соус раслоица.
Шаг 2.	Добавляем красное вино (желательно каборне) , тимьян и розмарин и кипятим до нужной нам густоты незабываем что при остывании он становится более густым.
Шаг 3.	Процеживаем наш соус от мякоти и доводим до кипения, оставляем остывать.

Приятного аппетита!

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Использование любых материалов, размещённых на сайте Мир кулинарных рецептов "wcook.info", разрешается при условии ссылки на сайт. info@wcook.info