Как говорится, сковорода – это царица кухни, без которой не может обойтись ни одна хозяйка. Сейчас в любом магазине можно найти множество видов этого изделия, но далеко не каждая будет долго и качественно служить. Одними из самых актуальных трендов являются сковородки с керамическим покрытием, и не зря, поскольку они имеют массу преимуществ – долговечность, безопасность и самое главное - антипригарные свойства, благодаря которым пища не подгорает и становится очень вкусной и полезной.
Однако чудо-сковородка предполагает не только радость от ее использования, но и правильный уход. Самым важным является антипригарное покрытие, поэтому не стоит при готовке использовать металлические предметы, чтобы его не повредить. По этой же причине нельзя сдирать с нее остатки пищи. Следует залить сковороду теплой водой с моющим средством, и подождать, пока грязь распарится до такого состояния, когда ее можно будет легко удалить. Если не хочется обделять себя комфортом, и продолжать пользоваться посудомоечной машиной, то следует установить ее на минимальную температуру, чтобы сохранить в целости все то же хрупкое покрытие.

Стоит отметить, что при выборе сковородки надо обратить внимание на ее вес и толщину. Дело в том, что общее мнение «Чем тяжелее сковорода, тем она качественнее и долговечнее» совпадает с действительностью. Массивность позволяет избежать деформаций во время нагревания, что способствует большому эксплуатационному сроку. Толщина стенок при этом должна быть не менее 4 мм, а высота – 3 см, однако, эти параметры не относятся к блинным приборам.
Если говорить про сковороды чугунные, то их главным преимуществом является отличная теплопроводность. Они нагреваются медленно, но равномерно, за счет чего можно и тушить овощи на слабом огне и быстро поджарить мясо. Долговечность и износостойкость также являются плюсами. Но есть и значительный недостаток. После приготовления следует сразу выложить блюдо в другую посуду, так как при хранении ее в чугунной сковороде, она может получить металлический привкус. Также надо ее постоянно качественно вычищать, поскольку может возникнуть коррозия. Она не влияет на организм человека, но может сильно изменить вкус приготавливаемых блюд.

Выбор сковороды зависит от пожеланий хозяйки, но если помнить несложные признаки хорошей посуды, то можно купить именно то, что надо.