|
Украинский борщ
Опубликовано: 15-06-2014, 14:00
Просмотров: 532
Автор: Natali
8 порций
90 минут
ИнгредиентыНа 3 литра воды: - Мясо (любое) - 1 кгСвекла - 200 г.Морковь - 200 г.Картофель - 4 шт.Репчатый лук - 1 шт.Капуста - 200 г.Болгарский перец - 1 шт.Чеснок - 2 зубчик.Паста томатная - 2 ст.л.Растительное масло - 2 ст.л.Зелень - по вкусуСпеции - по вкусу
Пошаговый рецепт
|
|
|
Шаг 1. |
Для приготовления украинского борща следует тщательно подготовится, под проточной водой вымыть мясо, от него мы получим замечательный навар, положить его в прохладную воду, довести до бурного бурления и обязательно убрать накипь, не убираем с огня пока мясо не станет готовым. |
 |
Шаг 2. |
Начистить все овощи. |
 |
Шаг 3. |
Морковь и буряк нарезать в произвольной форме, добавить в кипяток. Картофель нарезать кубиками 1,5 - 2 см. и добавляем в кипящую воду подождав 15-20 минут после буряка. |
 |
Шаг 4. |
Лук покрошить маленькими кусочками, поместить в раскаленную сковороду с постным маслом и довести до светло-золотистый цвета, добавить томат или пасту томатную и оставить на плите на несколько минут. |
 |
Шаг 5. |
Капусту тонко шинкуем, сладкий перец нарезать тоненькой соломкой. |
 |
Шаг 6. |
Исследовать картофель на готовность, при положительном результате - всыпать в кастрюлю по шинкованную капусту, перец и томатную под жарку. Борщ становится замечательным насыщенным цветом. |
 |
Шаг 7. |
Перемешать, довести до вкуса. При использовании не сладких овощей, можно без раздумий положить пол столовой ложки сахарного песка. |
 |
Шаг 8. |
Раздавить через чесночницу или протереть на мелкой терочке чеснок, положить в борщ нашинкованную зелень, накрыть крышкой и снять емкость с огня. |
 |
Шаг 9. |
После добавления капусты борщ следует продолжать варить не более 3-5 минут, т.к. она размягчится и вкус будет не тот. |
 |
Шаг 10. |
Если вы имеете в запасе старое сало - возьмите небольшой кусочек растолките его с чесноком и зеленью и добавить этому красному шедевру - вкус будет насыщеннее, как в детстве! |
 |
Шаг 11. |
На следующий день перед нагреванием нужное количество борща следует отлить в другой кастрюльке, не нагревать весь! |
 |
37894526
Приятного аппетита!
|
|
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте Мир кулинарных рецептов "wcook.info", разрешается при условии ссылки на сайт. info@wcook.info