|
Суп гороховый
Опубликовано: 1-05-2014, 09:11
Просмотров: 1188
Автор: Николаевна
6 порций
120 минут
ИнгредиентыГорох сушенный - 500 г.Говядина - 500 г.Морковь - 200 г.Лук - 150 г.Масло растительное - 50 г.Соль - 2 ч.л.
Пошаговый рецепт
|
|
|
Шаг 1. |
Мясо хорошо промойте под проточной водой и положите в кастрюлю. До лейте холодной воды доверху (около 4 литров), посолите и поставьте варить на плиту на среднем огне. При закипании бульона шумовкой снимите пенку и убавьте огонь, оставив на плите еще на час. |
 |
Шаг 2. |
Выньте мясо из бульона и порежьте его порционными кусочками. Бульон же процедите и перелейте вновь в кастрюлю, туда же отправьте и кусочки мяса. |
 |
Шаг 3. |
Промойте горох под проточной холодной водой. |
 |
Шаг 4. |
Насыпьте промытый горох в кастрюлю и залейте двумя с половиной литрами воды. Поставьте варить горох на среднем огне. Время от времени шумовкой снимайте пену, которая образуется при закипании бульона. Как только бульон закипит и пенка перестанет образовываться, посолите суп и оставьте его вариться на среднем еще минут на 30. |
 |
Шаг 5. |
Пришло время за жарки. Нарежьте лук кубиками, или тонкими полукольцами, если больше нравится. |
 |
Шаг 6. |
Морковь следует нарезать мелкой соломкой, но если хотите сэкономить время, можно натереть морковь на крупной терке. |
 |
Шаг 7. |
Возьмите сковороду среднего размера, поставьте на средний огонь и налейте растительного масла. В разогретую сковороду высыпайте нарезанные морковь с луком и жарьте в течение 10 минут. |
 |
Шаг 8. |
К этому времени горох уже сварится, Вам остается добавить за жарку в суп и довести его до кипения. |
 |
Шаг 9. |
Поздравляем, суп готов. Такой суп лучше кушать сразу же, иначе при повторном разогревании он становится кашеобразным и густым. Для красоты и аромата можете добавить немного укропа, а также с гороховым супом хорошо сочетаются черный хлеб или сухари. |
 |
37894526
Приятного аппетита!
|
|
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте Мир кулинарных рецептов "wcook.info", разрешается при условии ссылки на сайт. info@wcook.info