Суп гороховый

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Шаг 1.	Мясо хорошо промойте под проточной водой и положите в кастрюлю. До лейте холодной воды доверху (около 4 литров), посолите и поставьте варить на плиту на среднем огне. При закипании бульона шумовкой снимите пенку и убавьте огонь, оставив на плите еще на час.
Шаг 2.	Выньте мясо из бульона и порежьте его порционными кусочками. Бульон же процедите и перелейте вновь в кастрюлю, туда же отправьте и кусочки мяса.
Шаг 3.	Промойте горох под проточной холодной водой.
Шаг 4.	Насыпьте промытый горох в кастрюлю и залейте двумя с половиной литрами воды. Поставьте варить горох на среднем огне. Время от времени шумовкой снимайте пену, которая образуется при закипании бульона. Как только бульон закипит и пенка перестанет образовываться, посолите суп и оставьте его вариться на среднем еще минут на 30.
Шаг 5.	Пришло время за жарки. Нарежьте лук кубиками, или тонкими полукольцами, если больше нравится.
Шаг 6.	Морковь следует нарезать мелкой соломкой, но если хотите сэкономить время, можно натереть морковь на крупной терке.
Шаг 7.	Возьмите сковороду среднего размера, поставьте на средний огонь и налейте растительного масла. В разогретую сковороду высыпайте нарезанные морковь с луком и жарьте в течение 10 минут.
Шаг 8.	К этому времени горох уже сварится, Вам остается добавить за жарку в суп и довести его до кипения.
Шаг 9.	Поздравляем, суп готов. Такой суп лучше кушать сразу же, иначе при повторном разогревании он становится кашеобразным и густым. Для красоты и аромата можете добавить немного укропа, а также с гороховым супом хорошо сочетаются черный хлеб или сухари.