Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Шаг 1.	Сначала следует сварить крепкий эспрессо, причем, кофе для его приготовления желательно выбирать самый качественный и тонкомолотый. Лучше всего подойдет арабика, которая обладает более сильным и удивительно приятным ароматом, а также горьковатым привкусом.
Шаг 2.	Пока готовится кофе, необходимо поставить в холодильник жирные сливки, так как в охлажденном виде они будут лучше взбиваться, после этого можно заняться приготовлением карамели, а для этого в сковородку следует насыпать достаточное количество тростникового мелкого сахарного песка. При регулярном помешивании обжаривать тростниковый сахар без масла до тех пор, пока он не начнет плавиться и не приобретет коричневый оттенок.
Шаг 3.	Из холодильной камеры вынуть сливки, взбивать их до образования очень густой и плотной пены, затем перелить свежеприготовленный горячий кофе в самый подходящий бокал, сверху выложить при помощи кондитерского шприца взбитую сливочную массу.
Шаг 4.	Далее украсить приготовленный кофейный напиток горячей карамелью и подавать его к столу.